店舗リフォーム 日本初出店のタピオカ店

以前ご自宅の設計を弊社で行ったオーナーからの依頼です。
タピオカを含む、ドリンクのテイクアウト専門店を出店したいとのお話をいただきました。
台湾が本店で台湾には複数店舗があり、日本は初出店とのこと。今後、日本でも店舗数を増やす計画です。
中国の設計事務所が構想計画などのマスタープランをデザインしているので、１度来日して頂き、日本の店舗に関して打ち合わせを行いました。
打合せで感じたことは中国はものづくりが盛んで、製作期間も短く、日本よりもはるかに安いことです。通常店舗設計では高額な素材は避けますが、マスタープランではステンレスやLEDのサイン照明もふんだんに使用する予定になっていたので驚きました。その為、多くの商材は中国で製作し、船便で輸送しています。
今回の計画でハードルになったのは設備関係の詳細情報が無かったことです。水の使い方や、電圧やコンセント形状の違いなど。中国から厨房機器が何点か送られてきましたが、それをこちらで日本仕様に変更することが多々ありました。それ以外は中国と日本の設計間のやりとりはスムーズに行えたと思います。
中国の設計士がデザインしたマスタープランはグレーを基調としながらも暗さのない雰囲気が新しく、同じ設計士としてグローバルな感覚を体感出来たことは良い刺激となりました。